BOLINHO DE ARROZ, crocante, com farinha de rosca 5fm2t

Com o que sobrou do arroz da semana, você prepara rapidinho esse bolinho de arroz. O que ele tem de diferente? É feito com os grãos inteiros e com farinha de rosca. Inspirado no delicioso e famoso bolinho do restaurante Ritz de São Paulo.

Por Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.

Notícias relacionadas

Bolo de Maria Alice tem 2,5 m e demorou 3 semanas para ficar pronto 6k4z34

Sou nutricionista e garanto: "tomar todo dia uma colher de sopa de vinagre de maçã orgânico pode ajudar na perda de peso e reduzir gordura abdominal" 4q282o

Governo suspende produção na segunda maior fabricante de Coca-Cola do Brasil por suspeita de contaminação 3r86f

• Vai fazer essa receita? e a LISTA DE COMPRAS AQUI. É grátis e muito prático.
• Monte o cardápio de refeições on-line, é prático e você ECONOMIZA no supermercado.
• Porção: 2 pessoas. PARA FAZER para 4, 6, ou 8 pessoas, clique AQUI.
• Utensílios: 1 tábua , 1 a, 1 tigela, 1 grade (para escorrer - opcional), 1 forma.
• Equipamentos: convencionais + processador (opcional)

INGREDIENTES: *clique para ver a lista de compras g6gp

Bolinho de Arroz, crocante, com farinha de rosca:

• 1  xícara (chá) de arroz cozido
• 1  dente de alho    
• ¼ cebola picada(s)
• Pimenta  a gosto (opcional)
• Sal a gosto
• 2   ovos inteiros, adicione um a um - ou o suficiente para dar o ponto
• salsinha picada a gosto
• cebolinha verde picada a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Óleo para fritar ( o suficiente para cobrir os bolinhos - imersão) 

PRÉ-PREPARO: 3v4f53

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Aproveite as sobras de arroz. Utilize o arroz inteiro, sem processar, para preparar esses bolinhos.
3. Rale o queijo parmesão, se não o comprou ralado, ou aproveite para ralar diretamente em um processador. O mesmo pode ser feito para picar a cebola, a salsinha e o alho.
4.  Separe a a para a fritura, coloque de 3 a 4 dedos de altura de óleo. Leve para aquecer em fogo médio- baixo, enquanto prepara os bolinhos.

PREPARO: 1r1p6v

Bolinho de Arroz:

1. Em uma tigela, misture o arroz inteiro, sem processar com os demais ingredientes da receita, menos o fermento. A massa deve ficar consistente e completamente envolvida pelos ovos.
2. Adicione o fermento próximo ao momento de fritar.
3. Verifique a temperatura do óleo,  colocando um pouquinho da massa - que deve borbulhar ligeiramente. 
4. Pegue uma quantidade de massa, usando uma colher de sopa como medida, e modele os bolinhos – também pode usar duas colheres dando o formato de “queneles”.
5. Despeje os bolinhos no óleo quente, deixe dourar de um lado, vire e doure do outro lado. 
6. Escorra bem em papel toalha ou sobre uma grade.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 221ky

1. Coloque os bolinhos de arroz em uma travessa para servir, ou se preferir, distribua nos pratos, ao lado de seu prato principal.
2. Os bolinhos acompanham muito bem diversos pratos e também podem ser servidos como uma  entrada ou um petisco.