Torta de berinjela com carne moída: fácil, leve e deliciosa 3m3vq

Torta low carb saudável de berinjela, carne e 3 queijos: irresistível 3p1jd

Receita para 4 pessoas.

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Tipo de refeição: Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:30

UTENSÍLIOS i5dp

1 tábua(s), 1 ralador, 1 peneira(s), 4 tigela(s), 1 a(s), 1 frigideira de fundo grosso, 1 refratário ou refratários individuais (1 por pessoa)

EQUIPAMENTOS 5t246i

convencionais

MEDIDORES 6b70e

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Molho de Tomates Caseiro: 28721f

- 4 colher(es) (sopa) de azeite

- 1/2 unidade(s) cebola , picada

- 2 dente(s) de alho , picado(s)

- 1 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)

- 1 lata(s) tomate pelado em cubos , com o suco

- 2 galho(s) de manjericão

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^e

Ingredientes Recheio de Berinjela: 2w5i4k

- 1 unidade(s) berinjela , grande(s), cortada(s) em cubinhos de cerca de 1,5 cm

- 2 dente(s) de alho , picado(s)

- 2 colher(es) (sopa) de azeite

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^e

- manjericão a gosto (folhinhas)

Ingredientes Base de Carne Moída: 1r32m

- 500 g carne moída

- 4 colher(es) (sopa) de cebola , picada

- 2 dente(s) de alho , picado(s)

- 2 colher(es) (sopa) de alcaparras , picadas

- 1 colher(es) (sobremesa) de orégano seco ^e

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^e

- azeite a gosto , para untar

Ingredientes Cobertura 3 Queijos 1n6m53

- 200 g queijo muçarela , ralado

- 100 g queijo gorgonzola , ralado

- 100 g queijo parmesão , ralado

Ingredientes Para servir com salada verde: 1e5p6h

- folhas verdes a gosto (de sua preferência)

- azeite extra virgem a gosto

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^e

PRÉ-PREPARO: 3v4f53

1.   Comece fazendo o molho de tomates (ver preparo).

2.   A seguir, prepare a berinjela (ver preparo).

3.   Pré-aqueça o forno a 200°C.

4.  Separe os demais ingredientes e utensílios da receita dessa torta low carb.

5.  Descasque e pique a cebola e o alho para a base de carne moída.

6.  Coloque as alcaparras em uma peneira, lave em água corrente para retirar o excesso de sal, escorra bem e pique.

7.   Rale os queijos muçarela e gorgonzola, coloque-os em uma tigela, misture e reserve. Aproveite para ralar o queijo parmesão se não o comprou ralado.

8.   Lave e seque o manjericão. Lave as folhas verdes da salada e deixe de molho em uma tigela com água e hipoclorito de sódio.

PREPARO: 1r1p6v

Molho de tomates caseiro (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1. Descasque e pique o alho e a cebola. Lave, retire as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça. Lave o manjericão.
2. Em uma a salteie a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça no azeite.
3. Adicione o tomate pelado com o suco e misture.
4. Junte o(s) galho(s) de manjericão.
5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos para apurar. 
6. Continue com o preparo da berinjela (abaixo).

Recheio de Berinjela Grelhada  (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1. Lave e seque a berinjela. 
2. Corte a berinjela em cubinhos de cerca de 1,5 cm. Pique o alho.
3. Aqueça uma frigideira de fundo grosso, em fogo alto.
4. Coloque os cubinhos de berinjela em uma tigela e adicione o alho, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.
5. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os cubinhos de berinjela temperados e grelhe, virando, até que estejam crocantes e a superfície dourada.
6. Desligue o fogo e reserve.
7. Continue o pré-preparo (item 4). 

Molho de Tomates :

1. ado o tempo estimado de cozimento do molho, verifique se está pronto.
2. A textura deve ser bem espessa.
3. Desligue o fogo, descarte o galho de manjericão e reserve o molho na a.

Base de carne moída temperada:

1. Coloque a carne moída em uma tigela e adicione a cebola, o alho, as alcaparras e o orégano.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Misture bem para formar uma massa bem homogênea.
4. Unte um refratário ou refratários individuais com azeite e coloque a carne moída temperada, cobrindo o fundo e alisando para formar uma camada uniforme.

Montagem da torta com 3 queijos:

1. No(s) refratário(s) sobre a base de carne, espalhe os cubinhos de berinjela grelhados.
2. Distribua as folhinhas de manjericão por cima.
3. Cubra com o molho de tomates.
4. Misture os queijos muçarela e gorgonzola ralados e coloque sobre o molho de tomates.
5. Finalize com o queijo parmesão ralado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
7. Asse por cerca de 35 minutos ou até que a carne esteja cozida e os queijos gratinados.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite o tempo de forno para preparar.

Salada Verde:

1. Quando a(s) torta(s)  estiver(em) quase pronta(s), retire as folhas da solução de hipoclorito de sódio.
2. Lave em água corrente.
3. Escorra e seque ou centrifugue.
4. Próximo ao horário de servir, tempere com azeite extra virgem, sal e pimenta e misture bem.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 221ky

1. Retire o(s) refratário(s) do forno. 
2. Sirva a torta de berinjela e carne moída nos refratários individuais apoiados sobre pratos ou desenforme e divida, colocando de um dos lados dos pratos.
3. Acompanhe com a salada temperada em uma saladeira, em tigelas individuais ou disponha ao lado da torta, diretamente nos pratos.

DICAS EXTRAS:

1. A combinação dos três queijos (muçarela, gorgonzola e parmesão) traz um contraste ideal entre cremosidade, sabor marcante e gratinado dourado. 

2. Sirva esta torta low carb com salada de folhas verdes temperada, ou como acompanhamento de arroz de couve-flor para um jantar leve e completo.

3. Veja também nossas receitas low carb no site.

e) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.