Picanha na Airfryer fica boa? Testamos! Surpreendente 5h572t

Quer aprender a fazer uma picanha suculenta na Airfryer sem bagunça e em poucos minutos? 🔥🥩 Essa receita prática garante uma carne macia, dourada e irresistível, acompanhada de uma salada refrescante de cebola. Perfeita para churrascos ou refeições rápidas 622j22

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Preparo: 00:55

Intervalo: 00:20

UTENSÍLIOS i5dp

1 tábua(s), 1 mandolim, 2 tigela(s), 1 peneira(s), 1 tigela(s) não metálica(s) (opcional), 1 pincel(is) culinário(s), 1 termômetro culinário (opcional)

EQUIPAMENTOS 5t246i

convencionais + airfryer

MEDIDORES 6b70e

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes PICANHA NA AIRFRYER: 20275q

- 400 g picanha (peça inteira ou fatiada em bifes grossos)

- sal grosso a gosto (ou sal)

- óleo a gosto , para pincelar (ou manteiga sem sal)

Ingredientes Salada de Cebola: 4x6r31

- 1 unidade(s) cebola grande(s), fatiada(s)

- 1 colher(es) (chá) de açúcar

- água a gosto gelada - suficiente para cobrir a(s) cebola(s)

- 3 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

- 1 colher(es) (sopa) de vinagre de sua preferência ^a

- sal a gosto

PRÉ-PREPARO: 3v4f53

1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita. 
2. Pré-aqueça a airfryer a 200ºC, por pelo menos 5 minutos.
3. Caso tenha um termômetro culinário, considere o ponto da carne conforme abaixo: mal ada - 52°C a 55°C, ao ponto - 60°C a 65°C, bem ada +66°C.

PREPARO: 1r1p6v

 👨‍🍳 Como Fazer Picanha na Airfryer - o a o

Removendo a Acidez da Cebola (20 a 30 minutos):

1. Descasque e fatie a cebola em rodelas finas (use um mandolim para mais uniformidade).
2. Coloque as fatias em uma tigela, cubra com água gelada e adicione o açúcar.
3. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Esse processo reduz a acidez e mantém a crocância.

Picanha na Airfryer (10 a 20 minutos, conforme o ponto desejado)

1. Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
2. Se necessário, limpe a picanha, mantendo a capa de gordura.
3. Se desejar, fatie a peça em bifes grossos. A espessura interfere no tempo de cozimento.
4. Tempere a picanha com sal grosso ou refinado apenas momentos antes do cozimento para preservar a suculência.
5. Se for usar manteiga, derreta antes de pincelar a carne.
6. Pincele a carne com azeite, óleo ou manteiga derretida para evitar ressecamento e realçar o sabor.
7. Coloque a picanha na Airfryer com a gordura voltada para cima.
8. Cozinhe a 200°C pelo tempo desejado (o tempo pode necessitar de ajustes conforme a potência do equipamento):

   • 🔴 Bife de 2 cm:

     • Mal ada: 8 a 10 minutos

     • Ao ponto: 12 a 14 minutos

     • Bem ada: 16 a 18 minutos

   • 🟠 Bife grosso de 3 cm:

     • Mal ada: 10 a 12 minutos

     • Ao ponto: 14 a 16 minutos

     • Bem ada: 18 a 20 minutos

   • 🟢 Peça inteira de 400g (Se a peça de picanha for maior, o tempo de cozimento pode aumentar devido à espessura e ao peso):

     • Mal ada: 12 a 14 minutos

     • Ao ponto: 16 a 18 minutos

     • Bem ada: 20 a 22 minutos

   • obs: ✅ Se a peça for muito grande (acima de 1 kg), o ideal é cortá-la em porções menores para um cozimento uniforme.

9. Vire a carne na metade do tempo para um cozimento uniforme.
10. Para uma crosta mais dourada, adicione 1 minuto extra no final, já com a carne fatiada.
11. Retire a carne da Airfryer e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de fatiar, para manter a suculência.

Finalizando a Salada de Cebola:

1. Escorra bem as cebolas com uma peneira, eliminando o excesso de água.
2. Em uma tigela, misture o vinagre e o sal até dissolver.
3. Adicione o azeite e bata com um garfo até formar um molho homogêneo.
4. Misture as cebolas escorridas no molho e finalize com salsinha picada.
5. Se não for servir imediatamente, mantenha a salada na geladeira para preservar a crocância.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 221ky

1. Sirva a picanha preparada na Airfryer acompanhada da salada de cebola.
2. Para um prato mais completo, combine com arroz, farofa ou pão tostado.
3. Experimente com outros molhos como o chimichurri,  molho barbecue ou vinagrete para dar um toque extra de sabor!

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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