Descubra o lanche francês cremoso e gratinado na Airfryer 5g396r

Descubra o lanche francês cremoso e gratinado na Airfryer - pronto em minutos 5em2

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições)

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:10

UTENSÍLIOS i5dp

1 tábua(s), 1 leiteira, 1 a(s), 1 batedor de arame, 1 refratário(s)

EQUIPAMENTOS 5t246i

airfryer

MEDIDORES 6b70e

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Molho Branco Cremoso (Molho Béchamel) : u72l

- 1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo não muito cheia

- 350 ml leite fervente

- sal a gosto

- noz moscada a gosto

Ingredientes Croque Monsieur na Airfryer: 4t395t

- 4 fatia(s) de pão brioche , cortadas com cerca de 1,5 cm de espessura (ou pão de forma)

- 4 fatia(s) de presunto cozido (dê preferiencia ao presunto Royalle)

- 6 fatia(s) de queijo gruyére (ou queijo prato)

- 50 g queijo gruyére , ralado

Ingredientes PARA UNTAR (OPCIONAL): 43wf

- óleo a gosto (ou manteiga sem sal)

PRÉ-PREPARO: 3v4f53

1. Comece preparando o molho branco caseiro para croque monsieur. Caso o molho branco esteja mais líquido, pode ser necessário acomodar o Croque Monsieur em um refratário que caiba no cesto da Airfryer. Para evitar que grude, unte levemente o refratário com manteiga ou óleo.
2. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
3. A quantidade de recheio sugerida pode ser modificada conforme a sua preferência.
4. Fatie e rale o queijo para a receita, caso necessário.
5. Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC.

PREPARO: 1r1p6v

Molho Branco Caseiro (faça essa etapa durante o pré-preparo):

1. Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo alto para ferver. 
2. Em uma a, em fogo baixo, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente, aos poucos, o leite fervente, mexendo constantemente com um batedor de arame para incorporar bem os ingredientes e não empelotar.
4. Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, ou até obter um molho não muito espesso.
5. Tempere com sal e noz-moscada ralada.
6. Reserve e retorne para o pré-preparo (item 2).

Montagem do Croque Monsieur:

1. Coloque as fatias de pão sobre uma tábua - se preferir, retire as cascas do pão.
2. e uma camada fina de molho branco no lado interno de todas as fatias.
3. Sobre metade das fatias de pão coloque 2 fatias de queijo - dobre para que se ajuste ao tamanho do pão.
4. A seguir, coloque 2 fatias de presunto e mais 1 fatia de queijo - sempre ajustando o tamanho.
5. Cubra com as fatias restantes de pão.
6. Espalhe o molho branco nos sanduíches - parte superior e laterais - para que fiquem totalmente cobertos.

Gratinado na Airfryer:

1. Arrume os sanduíches no(s) refratário(s) ou no cesto da airfryer deixando um espaço entre eles para que o ar circule.
2. Coloque o cesto na gaveta e insira na airfryer pré-aquecida a 180ºC.
3. Asse os sanduíches por cerca de 8 a 10 minutos até que a superfície esteja gratinada.
4. Dependendo do número de porções e capacidade do seu equipamento, repita o processo de gratinar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 221ky

1. Retire o croque monsieur da airfryer e sirva imediatamente.

Dicas Extras:  

1. Use queijos com boa capacidade de derretimento -  Para um gratinado perfeito e cremoso, experimente mesclar o gruyère com queijo emmental ou gouda. Esses queijos derretem com suavidade e realçam o sabor gourmet do sanduíche francês.
2. Evite excesso de molho para não empapar o pão - Para uma crocância ideal, espalhe o molho branco em camada fina, especialmente nas laterais do pão, deixando espaço para o ar quente circular e dourar.
3. Sirva com salada verde ou batatas rústicas na airfryer - Transforme o croque monsieur em uma refeição completa com acompanhamentos leves. Veja também nossa receita de batata na airfryer para compor o prato.

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